🇩🇴 Receta tradicional · República Dominicana

Mangú con los tres golpes

Puré de plátano verde acompañado tradicionalmente de huevo frito, queso frito y salami dominicano.

DificultadFacil

Fotografía de Mangú con los tres golpes
Crédito de la fotografía

Mangu.jpg — Danimsosa · CC BY-SA 4.0.

02 · Paso a paso

Elaboración

  1. Pelar y cocer los plátanos en agua con sal.
  2. Majarlos con mantequilla y agua de cocción hasta obtener un puré suave.
  3. Saltear la cebolla roja con vinagre.
  4. Freír los huevos, el queso y el salami por separado.
  5. Servir el mangú con la cebolla y los tres acompañamientos.

Consejos

Majar el plátano mientras está caliente y añadir poco a poco agua de cocción ayuda a lograr una textura suave.

Variantes

Puede servirse con distintas combinaciones de huevo, queso frito, salami, aguacate y cebolla encurtida.

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