🇻🇪 Receta tradicional · Venezuela
Arepas reina pepiada
Arepas de maíz rellenas de una mezcla cremosa de pollo, aguacate, cebolla y hierbas.
DificultadFacil
Crédito de la fotografía
Arepa-reina-pepiada-arepasdelgringo.jpg — Mitdralla · CC BY-SA 4.0.
02 · Paso a paso
Elaboración
- Mezclar la harina de maíz con agua y sal y dejar reposar.
- Formar discos y cocinarlos en plancha, terminándolos en horno si es necesario.
- Mezclar el pollo con aguacate, cebolla, cilantro, limón y mayonesa.
- Abrir las arepas sin separarlas completamente.
- Rellenarlas y servirlas calientes.
Consejos
Dejar reposar la masa antes de formar las arepas mejora su hidratación; el relleno debe incorporarse cuando la arepa aún está caliente.
Variantes
El equilibrio entre pollo, aguacate, cebolla, cilantro y elemento cremoso cambia según la casa y puede incorporar un toque de lima o limón.
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