🇵🇾 Receta tradicional · Paraguay

Sopa paraguaya

Preparación horneada de maíz, queso, cebolla, leche y huevos que, pese a su nombre, tiene una consistencia sólida.

DificultadFacil

Fotografía de Sopa paraguaya
Crédito de la fotografía

Sopa paraguaya (servida en tabla de madera).jpg — Horacio Cambeiro · CC BY-SA 4.0.

02 · Paso a paso

Elaboración

  1. Pochar la cebolla y dejarla templar.
  2. Mezclar la harina de maíz con la leche, los huevos y la grasa.
  3. Incorporar la cebolla y el queso desmenuzado.
  4. Verter la mezcla en una fuente engrasada.
  5. Hornear hasta que esté firme y dorada.

Consejos

La mezcla debe quedar húmeda antes del horneado para que el interior resulte tierno y la superficie se dore sin secarse.

Variantes

Puede variar el tipo de queso, la proporción de cebolla y la presencia de leche, nata o grasa según la receta doméstica.

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